나트륨 줄이기

국립암정보 센터에 따르면 짠 음식을 적게 섭취한 사람에 비해 많이 섭취한 사람의 위암 발병 위험도가 4.5배나 높다.

한국인이 특히 주의해야하는 나트륨 줄이는 법 알아보자.

1. 국물 섭취 줄이기

저염 습관으로 바꾸기 위해서는 국물 음식의 섭취를 줄이는 것이 좋다.

우리가 자주 먹는 김치찌개나 된장찌개 한 그릇 분량에는 2000mg 이상의 나트륨이 들어 있다.

국이나 찌개를 먹을 때는 숟가락 보다는 젓가락을 이용해 건더기 위주로 먹는게 좋다.

2. 음식은 식힌 후 간 보기

요리 중 음식이 뜨거운 상태에서 간을 보는 분들이 많다. 하지만, 음식이 뜨거울 때, 미각이 둔해진다.

소금이나 조미료가 들어간 음식도 뜨거울 때 먹으면 싱겁게 느껴질 수 있다.

음식에 간을 할 때는 약간 식힌 상태에서, 조금 싱거운 느낌이 들 정도로만 해주는 것이 좋다.

3. 칼륨 함유 음식 자주 먹기

나트륨 과다 섭취가 체내 칼륨 흡수를 저해한다. 반대로 칼륨이 풍부한 음식을 먹으면 체내에 쌓인 염분을 빠르게 배출할 수 있다.

아보카도, 감자, 해조류 등등이 좋다.

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