막걸리에 대한 흥미로운 사실

시중 상품마다 차이가 있지만, 보통 생막걸리 100ml에는 1억~100억 마리의 유산균이 들어있다. 이는 요구르트의 100배 이상에 달하는 양으로 장 건강을 활발하게 해주고 유해성분을 없애는 효과가 있다.

예전에는 발효 기간을 줄이고 생산원가를 아끼려고 업체들이 막걸리에 화학물질 카바이드를 넣는 꼼수를 부리곤 했다. 이에 사람들은 막걸리를 마신 다음 날 숙취와 두통을 호소했다. 요즘에는 이러한 화학물질이 거의 들어가지 않는다.

동동주와 막걸리는 미묘하게 다르다. 한국 소비자원 공식 블로그에 따르면, 동동주와 막걸리는 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물 재료와 발효과정은 같다. 막걸리는 다른 술보다 칼로리가 낮다. 술 100ml를 기준으로 와인의 칼로리는 70~74kcal, 소주는 41kcal,

위스키는 250kcal 정도 한다.

이에 반해 막걸리는 1잔에 40~70kcal로 다른 술에 비해 매우 낮은 편이다. 같은 양을 마셔도 열량 걱정이 덜하다.

이왕이면 흔들어 먹는 것이 좋다. 곡물을 찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다. 이와 달리 막걸리는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다

* 막걸리의 5가지 효능 *

1. 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가 있다고 합니다.

2. 적당히 마시면 대표적인 막걸리 효능으로 간기능 개선 효과가 있습니다.

3. 막걸리에는 유산균이 들어있죠? 이 유산균이 장속의 균을 없애주는 역할을 해서 면역력을 높여줍니다.

4. 막걸리의 달달한 맛이 위액 분비를 촉진 시킨다고 합니다. 입맛 없을 때 입맛을 돌아오게 한다는 군요.

5. 막걸리에는 식이섬유가 풍부합니다. 장 활동을 도와주죠. 변비예방에도 좋답니다.

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